I Pomodori Secchi firmati Sommariva provengono da un'agricoltura con certificazione Biologica. Gustosi, prelibati e genuini, i nostri pomodori sono essiccati con metodo tradizionale e preparati con ricetta classica, aggiungendo aceto di vino da uve BIO, capperi BIO, spezie e piante aromatiche BIO e infine conservati in olio extra vergine di oliva BIO 100% italiano.

Il profumato tartufo incontra il nostro olio extra vergine estratto a freddo! Così che ne nasce un abbraccio di sapori profondo, aromatico, prezioso. L’Olio aromatizzato al Tartufo Sommariva è il tocco di gusto unico che porterà i vostri piatti a un nuovo livello. Perfetto in particolare da aggiungere a insalate.

Per chi di spezie e aromi non ne ha mai abbastanza! Il dolce sapore di arancia incontra il nostro olio extra vergine estratto a freddo. Da questo mix di sapori ne nasce un abbraccio dal gusto profondo, fresco e fruttato. L’Olio aromatizzato all’Arancia Sommariva è il tocco di gusto unico.

La stagionatura di almeno 12 mesi, evidenzia le caratteristiche che affinano le virtù naturali del Carnaroli, rendendolo l'ingrediente d'elezione per i risotti d'alta cucina.

L’olio extra vergine di oliva Tempio dell’Ulivo, racchiude tutta la personalità della “Nocellara del Belice”, regina delle cultivar siciliane. La produzione di questo pregiato olio avviene nella Valle del Belice, nella parte occidentale della Sicilia, in un’area compresa tra le province di Palermo, Trapani e Agrigento. Il suo colore è verde con riflessi giallo oro e un profumo d'oliva appena spremuta con freschi sentori di erba. Un fruttato gradevolmente piccante con un retrogusto di mandorla, carciofo e pomodoro verde.

Le campagne dei Monti Iblei presentano uno scenario multiforme di natura e di colori dove la coltura dell’ulivo costituisce uno dei paesaggi agrari più diffusi.Qui sono coltivate le più pregiate varietà di olive della Sicilia. Dalla famosa Tonda Iblea, si ricava un olio extravergine di alta qualità dal colore verde e dal profumo fresco, con note evidenti di pomodoro ed erba bagnata appena falciata. È un fruttato medio con persistenti note erbacee e un retrogusto piccante che lascia un perfetto equilibrio in bocca. Indicato con verdure lesse e grigliate, legumi e carni arrosto.

Il legame tra il territorio, l’olivo e la cultura siciliana ha creato un prodotto la cui reputazione è dimostrata da numerosi riconoscimenti attribuiti dagli esperti del settore e dal consumatore all’olio extra vergine di oliva siciliano a Indicazione Geografica Protetta. La particolare posizione geografica della Sicilia, i fattori pedoclimatici e umani, strettamente correlati al territorio, insieme con l’andamento termico temperato e la quantità di radiazione solare, determinano il profilo organolettico di quest’olio extra vergine di oliva IGP Sicilia, il cui carattere di insularità ci regala un fruttato di media intensità con sentore di pomodoro e carciofo e, sul finale, sensazione di amaro e persistente piccantezza. Consigliato su carni bianche, insalate,verdure e minestre di legumi.

Questa monocultivar prodotta con olive verdi della varietà “Nocellara”, coltivate in alta collina e accuratamente denocciolate, ci regala un olio dal profumo tenue e dal gusto soave e delicato con una particolare densità. L’estrazione dell’olio dalla sola polpa delle olive dà vita ad un prodotto privo di tannini (presenti nel nocciolo) e di amari (presenti nella piccola mandorla situata all’interno del nocciolo). Grande dolcezza e sensuale aroma fanno di quest’olio il miglior partner del miglior pasticciere! Ideale anche sui piatti a base di pesce.

• Lorenzo n°1: Biolo gico D.O.P. Valli Trapanesi, intenso e strutturato, note di pomodoro verde e mandorla. Ideale su carni rosse e legumi.
• Lorenzo n°3: Biologico D.O.P. Val di Mazara, equilibrato e armonico, con lieve piccante finale. Perfetto per piatti di mare e formaggi freschi.
• Lorenzo n°5: Denocciolato, cremoso e delicato, dal colore giallo oro intenso. Da usare come una crema per rifinire grandi piatti.

L’Extra Vergine di Oliva Gumbo è l’olio ideale per gli amanti del gusto leggero. (Tutta la delicatezza dell’Olio Extra Vergine filtrato in classica bottiglia scura per una conservazione più semplice) Dal gusto dolce e dal colore limpido, è il condimento perfetto per chi ama l’equilibrio di differenti cultivar.

Ciò che ha contribuito, negli anni, all’ottima reputazione dell’olio extravergine di oliva siciliano, oltre alle condizioni pedoclimatiche del territorio e ad un microclima eccezionale, sono la sapienza e la capacità di utilizzare tecniche agronomiche spesso tramandate di padre in figlio, ma migliorate nel tempo con ricerca e innovazione. Terreni di grande qualità, assolutamente incontaminati, accolgono meravigliosi uliveti, i cui frutti regalano un olio di assoluta purezza. Quest’olio è il prodotto della fedeltà alla tradizione e dell’amore verso l’agricoltura siciliana biologica, garanzia di genuinità ed eccellenza.